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de
Vorspeisenplatten: Bento: Planches apéro 🍱
Auberginenkaviar, Oliventapenade Caviar d'aubergine, tapenade d'olives
12.00€
Trockenwurst zum Teilen Saucisson sec à partager
15.00€
Wurstplatte zum Teilen Assiette de charcuterie à partager
22.00€
Menu Lyonnais 🍴 Menu Lyonnais 🍴
25.00 €
Auswahl der Vorspeise Entrée au choix
Ländliche Terrine mit Geflügelleber Terrine de campagne aux foies de volaille
Lyonnaise-Salat: Croutons, Speck, Tomaten, pochiertes Ei Salade Lyonnaise : crouton, lardons, tomates, œuf poché
Linsensalat mit Cervelas-Wurst und Speck Salade de lentilles au cervelas et lardons
Sahnesuppe des Küchenchefs Velouté du chef
Gericht nach Wahl Plat au choix
Bavette-Steak mit Schalottensauce Bavette sauce échalote
Hechtklößchen mit Hummersauce Quenelle de brochet à la cuillère sauce homardine
Scharfe Parmentier-Wurst mit Winzersauce Parmentier de saucisson chaud à la vigneronne
Lyoner Andouillette-Wurst mit altmodischer Senfsauce und Weißwein Andouillette lyonnaise, sauce moutarde à l'ancienne au vin blanc
Rindfleisch Bourguignon Boeuf bourguignon
Kalbskopf und Hühnerklößchen in einer schildkrötenartigen Sauce mit Tomatensauce gekocht Tête de veau et quenelles de volaille cuisinées en tortue sauce tomate
Dessert Ihrer Wahl Dessert au choix
Einfacher weißer Käse, Sahne oder Fruchtsauce Fromage blanc, nature, crème ou coulis
Canuts Gehirn Cervelle de canut
Mutter Richards Halb-Saint-Marcellin Demi Saint-Marcellin de la Mère Richard
Karamellisierte French-Toast-Terrine mit Karamellsauce Terrine de pain perdu caramélisé, sauce caramel
Schokoladenmousse Mousse au chocolat
Tagesdessert Dessert du jour
Gourmet-Kaffee gegen einen Aufpreis von 3 Euro, Dessert (gemäß Speisekarte) gegen einen Aufpreis von 2 Euro. Supplément 3euro pour café gourmand, 2euro pour dessert carte
Menu plaisir 🍽️ Menu plaisir 🍽️
32.00 €
Auswahl der Vorspeise Entrée au choix
Gravellachs Saumon gravlax
Lyoner Salat Salade lyonnaise
Sahnesuppe des Küchenchefs Velouté du chef
Gericht nach Wahl Plat au choix
Rindertartar für die Arbeitsplatte Tartare de bœuf du comptoir
Rindfleisch Bourguignon Bœuf bourguignon
Lendensteak Faux filet
Rindersteak Pavé de bœuf
Rindercarpaccio mit Basilikum und Parmesan Carpaccio de bœuf au basilic et parmesan
Lachssteak, alkoholfreie Sauce Pavé de saumon, sauce vierge
Käse oder Desserts nach Wahl Fromage ou Desserts au choix
Einfacher Hüttenkäse, Sahne oder Fruchtsauce Fromage blanc nature, crème ou coulis
Canuts Gehirn Cervelle de Canut
Halb Saint-Marcellin von Mutter Richard Demi Saint-Marcellin de la mère Richard
Dessert Ihrer Wahl auf einer Schieferplatte Dessert au choix sur ardoise
Café Gourmand +2 Euro Café gourmand +2euro
Menü der Verkostungstheke Menu comptoir dégustation
37.00 €
Auswahl der Vorspeise Entrée au choix
Hausgemachte Foie-gras-Terrine mit Birnen und Honig von Epices douces Terrine de fois gras maison aux poires et au miel d'Epices douces
Knuspriger Saint-Marcellin-Käse und karamellisierte Äpfel Croustillant de Saint Marcellin et pommes caramélisées
Schneckenauflauf mit cremiger Waldpilzsoße und Knoblauch Cassolette d'escargots, crème forestière à l'ail
Gericht nach Wahl Plat au choix
Rinderfilet – Aufpreis 1,50 € Filet de boeuf - supp 1.50e
Rinderflanksteak Onglet de boeuf
Riesiges Ribeye-Steak Entrecôte géante
Château-Herzstück von Rossini-Rumsteak – Zuschlag 5,00 € Château cœur de rumsteack Rossini - supp 5.00e
Dauphiné-Ravioli mit Saint-Marcellin-Sauce Ravioles du Dauphiné, sauce saint marcellin
Gericht nach Wahl Plat au choix
Einfacher Hüttenkäse, Sahne oder Fruchtsauce Fromage blanc nature, crème ou coulis
Canuts Gehirn Cervelle de canut
Halber Saint Marcellin Käse von Mutter Richard Demi saint marcellin de la Mère richard
Dessert Ihrer Wahl auf einer Schieferplatte Dessert au choix sur ardoise
Kindermenü: Lutscher Menu enfants 🍭
15.00 €
Charolais-Hackfleisch 150 g Steak haché Charolais 150g
+ Beilage nach Wahl – Hausgemachte Kartoffelgratin, hausgemachte Pommes frites, grüne Bohnen, hausgemachtes Kartoffelpüree, grüner Salat + accompagnement au choix - Gratin dauphinois maison, frites maison, haricots vert, purée maison, salade verte
+ Eiscreme oder Frischkäse + glace ou fromage blanc
+ Getränk nach Wahl (25 cl) – Coca-Cola, Limonade, Orangensaft, Sirup + boisson au choix 25cl - coca cola, limonade, jus d'orange, sirop
Riesensalate: grüner Salat Salades géantes 🥗
Gravlax-Lachssalat und Cervelle de Canut Salade de saumon gravlax et cervelle de Canut
19.00€
Lyoner Salat Salade Lyonnaise
18.00€
Linsensalat mit Cervelas-Wurst und Speck Salade de lentilles au cervelas et lardons
17.00€
Thekensalat – Geräucherte Entenbrust und Ziegenkäse Salade comptoir - Magret fumé et chèvre
19.00€
Saint Marcellin Ziegelgebäcksalat Salade de brick de Saint Marcellin
18.00€
Vegetarischer Salat Salade végétarienne
16.00€
Vorspeisen: Entrées 🍲
Ländliche Terrine mit Geflügelleber Terrine de campagne aux foies de volailles
13.00€
Lyoner Salat Salade Lyonnaise
Croutons, Speck, Tomaten, pochiertes Ei Croutons, lardons, tomates, œuf poché
13.00€
Croutons, Speck, Tomaten, pochiertes Ei Croutons, lardons, tomates, œuf poché
Linsensalat mit Cervelas-Wurst und Speck Salade de lentilles au cervelas et lardons
13.00€
Sahnesuppe des Küchenchefs Velouté du chef
13.00€
Dillmarinierter Graved Lachs Saumon gravlax mariné à l'aneth
15.00€
Knuspriger Saint-Marcellin-Käse und karamellisierte Äpfel Croustillant de Saint Marcellin et pommes caramélisées
15.00€
Schneckenauflauf mit cremiger Waldpilzsoße und Knoblauch Cassolette d'escargots, crème forestière à l'ail
17.00€
Foie-gras-Terrine mit Birnen Terrine de foie gras aux poires
22.00€
Ort: Curry: Plats 🍛
Scharfe Parmentier-Wurst mit Winzersauce Parmentier de saucisson chaud à la vigneronne
19.00€
Gourmet-Lyonnaise-Andouillette Andouillette gastronomique Lyonnaise
Mit Weißwein und altmodischem Senf Au vin blanc et moutarde à l'ancienne
19.00€
Mit Weißwein und altmodischem Senf Au vin blanc et moutarde à l'ancienne
Rindfleisch Bourguignon Bœuf Bourguignon
19.00€
Kalbskopf in Form einer Schildkröte Tête de veau en tortue
Mit Tomatensoße, Schweinshaxe und Speck Avec sauce tomate, jarret, lardons
19.00€
Mit Tomatensoße, Schweinshaxe und Speck Avec sauce tomate, jarret, lardons
Hechtquanelle mit einem Löffel Quennelle de brochet à la cuillère
Hummersauce Sauce homardine
19.00€
Hummersauce Sauce homardine
Lachssteak, alkoholfreie Sauce 220 g Pavé de saumon, sauce vierge 220g
23.00€
Dauphiné-Ravioli mit Saint-Marcellin-Sauce Ravioles du Dauphiné, sauce saint Marcellin
21.00€
Viandes 🥩 Viandes 🥩
Rindercarpaccio mit Basilikum 280 g Carpaccio de bœuf au basilic 280g
24.00€
Traditionelles Rindertartar 240 g Tartare de bœuf traditionnel 240g
Serviert mit den dazugehörigen Beilagen, die Zubereitung Ihres Tatars liegt ganz bei Ihnen! Servi avec ses condiments à vous de préparer votre tartare !
21.00€
Serviert mit den dazugehörigen Beilagen, die Zubereitung Ihres Tatars liegt ganz bei Ihnen! Servi avec ses condiments à vous de préparer votre tartare !
Rindertartar für die Arbeitsplatte, 240 g Tartare de bœuf du comptoir 240g
Vom Küchenchef zubereitet und gewürzt. Préparé et assaisonné par le chef
21.00€
Vom Küchenchef zubereitet und gewürzt. Préparé et assaisonné par le chef
Maxi traditionelles Hackfleischsteak, nach Metzgerart, 250 g Maxi steak haché tradition façon Bouchère 250g
95 % Muskeln – 5 % Fett 95% de muscle - 5% de matière grasse
17.00€
95 % Muskeln – 5 % Fett 95% de muscle - 5% de matière grasse
Charolais-Hamburger mit Tomme de Savoie-Käse Hamburger charolais à la tomme de Savoie
18.00€
180 g Flankensteak Bavette d'Aloyau 180g
18.00€
Rinderfilet 250 g Filet de bœuf 250g
Das zarteste Rindfleisch Le plus tendre du bœuf
33.00€
Das zarteste Rindfleisch Le plus tendre du bœuf
Rinderflankensteak 250 g Onglet de bœuf 250g
26.00€
Faux-Filet 250g Faux filet 250g
24.00€
Rindersteak 280 g Pavé de bœuf 280g
24.00€
Rossini Rumpsteak 280 g Château cœur de rumsteck Rossini 280g
Gebratene Gänseleberschnitzel Escalopine de foie gras poêlé
33.00€
Gebratene Gänseleberschnitzel Escalopine de foie gras poêlé
Metzgerplatte 800 g Assiette du boucher 800g
Zwiebelsteak, Rinderlendensteak, Steak Onglet, faux filet, pavé
41.00€
Zwiebelsteak, Rinderlendensteak, Steak Onglet, faux filet, pavé
Super-Rinderrippe 1200g Super cote de bœuf 1200g
2 Paar 2 prs
90.00€
2 Paar 2 prs
Riesen-Ribeye-Steak 350 g Entrecôte géante 350g
32.00€
Fleischerzuschnitt, je nach Verfügbarkeit Pièce du boucher selon arrivage
Birne, Spinnenkrabbe, Wittling, Katzenzunge Poire, araignée, merlan, langue de chat
26.00€
Birne, Spinnenkrabbe, Wittling, Katzenzunge Poire, araignée, merlan, langue de chat
Nahrungsergänzungsmittel: Konserven: Suppléments 🥫
Beilage Assiette d'accompagnement
Hausgemachte Kartoffelgratin, hausgemachte Pommes frites, grüne Bohnen, hausgemachtes Kartoffelpüree, grüner Salat Gratin Dauphinois maison, frites maison, haricots vert, purée maison, salade verte
6.00€
Hausgemachte Kartoffelgratin, hausgemachte Pommes frites, grüne Bohnen, hausgemachtes Kartoffelpüree, grüner Salat Gratin Dauphinois maison, frites maison, haricots vert, purée maison, salade verte
Sauce Sauce
Saint Marcellin, Tatar, Senf oder Schalotte Saint Marcellin, tartare, moutarde ou échalote
2.00€
Saint Marcellin, Tatar, Senf oder Schalotte Saint Marcellin, tartare, moutarde ou échalote
Käse 🧀 Fromages 🧀
Hüttenkäse Fromage blanc
Pur, cremig oder als Coulis Nature, crème ou coulis
5.00€
Pur, cremig oder als Coulis Nature, crème ou coulis
Canuts Gehirn Cervelle de canut
Eine Lyoner Spezialität aus Faisselle-Käse Spécialité Lyonnaise à base de Faisselle
5.00€
Eine Lyoner Spezialität aus Faisselle-Käse Spécialité Lyonnaise à base de Faisselle
Halbheiliger Marcellin von Mutter Richard Demi Saint Marcellin de la Mère Richard
6.50€
Desserts 🍮 Desserts 🍮
Zur Abstimmung anzusetzen À consulter sur l'ardoise
7.90€
Weinkellerbuch: Weinglas: Livre de cave 🍷
Rouge Rouge
Rhônetal und Languedoc Vallée du Rhône et Languedoc
14cl
37.5cl
75cl
IGP Collines Rhodaniennes, Syrah, Domaine Verset, 2022 IGP Collines Rhodaniennes, Syrah, Domaine Verset, 2022
Laut dem großen Winzer Pichat ist Syrah vergleichbar mit einem kleinen, kraftvollen und eleganten Côte-Rôtie. Le syrah selon le grand Vigneron Pichat est assimilable à une petite côte rôtie, puissante et racée
8.00€
39.00€
Laut dem großen Winzer Pichat ist Syrah vergleichbar mit einem kleinen, kraftvollen und eleganten Côte-Rôtie. Le syrah selon le grand Vigneron Pichat est assimilable à une petite côte rôtie, puissante et racée
AOP Côtes du Rhône, Caprices, Domaine de Montine, 2023 AOP Côtes du Rhône, Caprices, Domaine de Montine, 2023
Ein ausgewogener und harmonischer Côtes du Rhône mit einem feinen Duft nach reifen Früchten. Côtes du Rhône équilibré et harmonieux avec un nez délicat de fruit mûrs
19.00€
35.00€
Ein ausgewogener und harmonischer Côtes du Rhône mit einem feinen Duft nach reifen Früchten. Côtes du Rhône équilibré et harmonieux avec un nez délicat de fruit mûrs
AOP Crozes Hermitage, Les Beaumonts, David Reynaud, 2023 AOP Crozes Hermitage, Les Beaumonts, David Reynaud, 2023
Ein ausgewogener und angenehmer Wein mit dominanter Fruchtnote. Un vin équilibré et plaisant qui domine sur le fruit
44.00€
Ein ausgewogener und angenehmer Wein mit dominanter Fruchtnote. Un vin équilibré et plaisant qui domine sur le fruit
AOP Saint Joseph, Dom. De la Côte Sainte Epine, 2022 AOP Saint Joseph, Dom. De la Côte Sainte Epine, 2022
Ein sehr feiner Ausdruck von Saint Joseph, ein ausgewogener, fruchtiger, kraftvoller und würziger Wein Très belle identité de Saint Joseph, vin équilibré, fruité, puissant et épicé
9.00€
45.00€
Ein sehr feiner Ausdruck von Saint Joseph, ein ausgewogener, fruchtiger, kraftvoller und würziger Wein Très belle identité de Saint Joseph, vin équilibré, fruité, puissant et épicé
AOP Vacqueyras, Domaine des Genêts, 2021 AOP Vacqueyras, Domaine des Genêts, 2021
Eine Verbindung zwischen Grenache, der für seine Rundheit sorgt, und Syrah, der seine Finesse verleiht. Mariage entre le Grenache qui apporte sa rondeur et la Syrah, sa finesse
48.00€
Eine Verbindung zwischen Grenache, der für seine Rundheit sorgt, und Syrah, der seine Finesse verleiht. Mariage entre le Grenache qui apporte sa rondeur et la Syrah, sa finesse
AOP Châteauneuf-du-Pape, La Ferme d'Edmond, Famille Maurel, 2015 AOP Châteauneuf-du-pape, La Ferme d'Edmond, Famille Maurel, 2015
Ein wahrhaft exzellenter Wein, alles, was man von einem Châteauneuf-du-Pape erwartet. Très belle réussite, tout ce qu'on attend d'un Châteauneuf du Pape
69.00€
Ein wahrhaft exzellenter Wein, alles, was man von einem Châteauneuf-du-Pape erwartet. Très belle réussite, tout ce qu'on attend d'un Châteauneuf du Pape
AOP Côte Rôtie, Fructus Voluptas, 2022 AOP Côte Rôtie, Fructus Voluptas, 2022
Der Meister des Rippenbratens serviert uns einen kräftigen und fruchtigen Jus. Le maître de la côte rôtie nous offre un jus en puissance et plein de fruit
110.00€
Der Meister des Rippenbratens serviert uns einen kräftigen und fruchtigen Jus. Le maître de la côte rôtie nous offre un jus en puissance et plein de fruit
Beaujolais Beaujolais
VDF l'ours'Ubrin, Christophe Subrin, Vin Sauvage VDF l'ours'Ubrin, Christophe Subrin, Vin Sauvage
Schöne Note von Gamay aus Appellation mit einer dichten und angenehmen Frucht Belle touche de Gamay hors appellation avec un fruit dense et agréable
6,00€
29.00€
Schöne Note von Gamay aus Appellation mit einer dichten und angenehmen Frucht Belle touche de Gamay hors appellation avec un fruit dense et agréable
AOP Fleurie, Jean Foillard, 2021 AOP Fleurie, Jean Foillard, 2021
Ein strukturierter Gamay mit Tiefe und Aromen von dunklen Früchten Un Gamay structuré avec de la profondeur aux arômes de fruits noirs
49.00€
Ein strukturierter Gamay mit Tiefe und Aromen von dunklen Früchten Un Gamay structuré avec de la profondeur aux arômes de fruits noirs
AOP Morgon, Les Charmes, Domaines Bel-air, 2020 AOP Morgon, Les Charmes, Domaines Bel-air, 2020
Ein großartiger Beaujolais Cru, hervorragende Finesse für diesen großartigen Cru Un magnifique cru du Beaujolais, superbe finesse pour ce magnifique Cru
36.00€
Ein großartiger Beaujolais Cru, hervorragende Finesse für diesen großartigen Cru Un magnifique cru du Beaujolais, superbe finesse pour ce magnifique Cru
AOP Moulin à Vent, Richard Rottiers - Bio AOP Moulin à Vent, Richard Rottiers - Bio
Ein subtiler Wein mit einem umwerfend pfeffrigen Mundgefühl Un vin subtil à la bouche poivrée renversante
39.00€
Ein subtiler Wein mit einem umwerfend pfeffrigen Mundgefühl Un vin subtil à la bouche poivrée renversante
AOP Côte-de-Brouilly, La 6.3.1., Domaine Dupré-Goujon, Bio, 2018 AOP Côte-de-Brouilly, La 6.3.1., Domaine Dupré-Goujon, bio, 2018
Ein hervorragender Gamay, der Vorzeigewein des Weinguts aus einer prächtigen Lage. Ein Gamay von seltener Schönheit. Superbe Gamay, grande cuvée du domaine sur une magnifique Parcelle. Un gamay d'une beauté rare
54.00€
Ein hervorragender Gamay, der Vorzeigewein des Weinguts aus einer prächtigen Lage. Ein Gamay von seltener Schönheit. Superbe Gamay, grande cuvée du domaine sur une magnifique Parcelle. Un gamay d'une beauté rare
AOP Chiroubles, Le Pont, Domaine D'Olia, 2023 AOP Chiroubles, Le Pont, Domaine D'Olia, 2023
Ein subtiler Wein mit Noten von zerdrückten roten Früchten Un vin subtil avec des notes de fruits rouge écrasées
35.00€
Ein subtiler Wein mit Noten von zerdrückten roten Früchten Un vin subtil avec des notes de fruits rouge écrasées
Burgund Bourgogne
AOP Côtes de Nuits Village, En la Botte, 2019 AOP Côtes de Nuits Village, En la Botte, 2019
Ein vollmundiger und großzügiger Pinot Noir mit Aromen von roten Früchten Un Pinot noir ample et généreux avec des arômes de fruits rouges
62.00€
Ein vollmundiger und großzügiger Pinot Noir mit Aromen von roten Früchten Un Pinot noir ample et généreux avec des arômes de fruits rouges
AOP Santenay, Domaine Bonnardot Naturwein, 2020 AOP Santenay, Domaine Bonnardot Vin Nature, 2020
Äußerst delikat, mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen im Abgang. Ein absoluter Favorit. Extrême finesse, fruits rouge et épices en final. Coup De Cœur
59.00€
Äußerst delikat, mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen im Abgang. Ein absoluter Favorit. Extrême finesse, fruits rouge et épices en final. Coup De Cœur
Andere Regionen Autres Régions
Côtes du Roussillon g.U. AOP Côtes du Roussillon
Die Hexen, Domaine du clos des fées, 2022 Les sorcières, Domaine du clos des fées, 2022
8.00€
36.00€
Die Hexen, Domaine du clos des fées, 2022 Les sorcières, Domaine du clos des fées, 2022
AOP Saumur-Champagner AOP Saumur-Champigny
Domaine des Roches Neuve, 2020 Domaines des Roches Neuve, 2020
39.00€
Domaine des Roches Neuve, 2020 Domaines des Roches Neuve, 2020
VDP von Vaucluse VDP de Vaucluse
Les Calades, Domaines Clos Saint Jean, 2023 Les Calades, Domaines Clos Saint Jean, 2023
7.00€
33.00€
Les Calades, Domaines Clos Saint Jean, 2023 Les Calades, Domaines Clos Saint Jean, 2023
Weiß Blanc
IGP Côte de Gascogne, Uby Nr. 4, 2022 IGP Côte de Gascogne, Uby N°4, 2022
6.00€
31.00€
IGP Pays d'Oc, Viognier, Maison Delas, 2022 IGP Pays d'OC, Viognier, Maison Delas, 2022
6.00€
31.00€
AOP Grignan-les-Adhémar, Gourmandise, Domaine de Montine, 2023 (½ 2021) AOP Grignan-les-Adhémar, Gourmandise, Domaine de Montine, 2023 (½ 2021)
7.00€
18,00€
32.00€
AOP Muscadet, La Louvetrie, Domaine Landron, 2020 AOP Muscadet, La Louvetrie, Domaine Landron, 2020
9.00€
39.00€
AOP Mâcon-Uchizy, Domaine Talmard, 2023 AOP Mâcon-Uchizy, Domaine Talmard, 2023
36.00€
AOP Côtes du Rhône, Secret de Famille, Domaine Jaboulet, 2019 AOP Côtes du Rhône, Secret de Famille, Domaine Jaboulet, 2019
33.00€
Rose Rosé
IGP Oc, Cuvée des Anges IGP Oc, Cuvée des Anges
29.00€
Blasen Bulles
Champagner Brut, Haton Champagne Brut, Haton
12cl 10.00€
62.00€
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