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Bandejas de aperitivos: bento: Planches apéro 🍱
caviar de berenjena, tapenade de aceitunas Caviar d'aubergine, tapenade d'olives
12.00€
Salchicha seca para compartir Saucisson sec à partager
15.00€
Tabla de embutidos para compartir Assiette de charcuterie à partager
22.00€
Menú Lyonnais :tenedor-y-cuchillo: Menu Lyonnais 🍴
25.00 €
elección de entrante Entrée au choix
Terrina campestre con hígados de ave Terrine de campagne aux foies de volaille
Ensalada lionesa: picatostes, tocino, tomates, huevo escalfado Salade Lyonnaise : crouton, lardons, tomates, œuf poché
Ensalada de lentejas con salchicha cervelas y tocino Salade de lentilles au cervelas et lardons
Sopa de crema del chef Velouté du chef
Plato de elección Plat au choix
Filete de bavette con salsa de chalotas Bavette sauce échalote
Quenelle de lucio con salsa de langosta Quenelle de brochet à la cuillère sauce homardine
Parmentier de salchicha picante con salsa del vino Parmentier de saucisson chaud à la vigneronne
Salchicha andouillette lionesa con salsa de mostaza tradicional y vino blanco Andouillette lyonnaise, sauce moutarde à l'ancienne au vin blanc
Boeuf Bourguignon Boeuf bourguignon
Quenelles de cabeza de ternera y pollo cocinadas en una salsa tipo tortuga con salsa de tomate Tête de veau et quenelles de volaille cuisinées en tortue sauce tomate
Postre a su elección Dessert au choix
queso blanco simple, crema o coulis Fromage blanc, nature, crème ou coulis
El cerebro de Canuto Cervelle de canut
La mitad de Saint-Marcellin de la madre Richard Demi Saint-Marcellin de la Mère Richard
Terrina de tostada francesa caramelizada con salsa de caramelo Terrine de pain perdu caramélisé, sauce caramel
Mousse de chocolate Mousse au chocolat
Postre del día Dessert du jour
Suplemento de 3 euros por café gourmet, 2 euros por postre (menú). Supplément 3euro pour café gourmand, 2euro pour dessert carte
Menú plaisir 🍽️ Menu plaisir 🍽️
32.00 €
elección de entrante Entrée au choix
Salmón gravlax Saumon gravlax
ensalada lionesa Salade lyonnaise
Sopa de crema del chef Velouté du chef
Plato de elección Plat au choix
tartar de ternera de encimera Tartare de bœuf du comptoir
Boeuf Bourguignon Bœuf bourguignon
Solomillo Faux filet
Filete de res Pavé de bœuf
Carpaccio de ternera con albahaca y parmesano Carpaccio de bœuf au basilic et parmesan
Filete de salmón, salsa virgen Pavé de saumon, sauce vierge
Queso o postres a su elección Fromage ou Desserts au choix
requesón natural, crema o coulis Fromage blanc nature, crème ou coulis
El cerebro de Canuto Cervelle de Canut
Medio Saint-Marcellin de la Madre Richard Demi Saint-Marcellin de la mère Richard
Postre a su elección en una pizarra Dessert au choix sur ardoise
Café gourmet +2 euros Café gourmand +2euro
Menú del mostrador de degustación Menu comptoir dégustation
37.00 €
elección de entrante Entrée au choix
Terrina casera de foie gras con peras y miel de Epices douces Terrine de fois gras maison aux poires et au miel d'Epices douces
Queso crujiente Saint Marcellin y manzanas caramelizadas Croustillant de Saint Marcellin et pommes caramélisées
Cazuela de caracoles con salsa cremosa de setas silvestres y ajo. Cassolette d'escargots, crème forestière à l'ail
Plato de elección Plat au choix
Filete de ternera - suplemento 1,50 € Filet de boeuf - supp 1.50e
Filete de falda de res Onglet de boeuf
chuletón gigante Entrecôte géante
Castillo corazón de rumsteack Rossini - supp 5.00e Château cœur de rumsteack Rossini - supp 5.00e
Raviolis Dauphiné con salsa San Marcelino Ravioles du Dauphiné, sauce saint marcellin
Plato de elección Plat au choix
requesón natural, crema o coulis Fromage blanc nature, crème ou coulis
El cerebro de Canuto Cervelle de canut
Medio queso Saint Marcellin de Mother Richard Demi saint marcellin de la Mère richard
Postre a su elección en una pizarra Dessert au choix sur ardoise
Menú infantil: piruleta Menu enfants 🍭
15.00 €
Carne picada de Charolais 150 g Steak haché Charolais 150g
+ Guarnición a elegir: patatas dauphinoise caseras, patatas fritas caseras, judías verdes, puré de patatas casero, ensalada verde + accompagnement au choix - Gratin dauphinois maison, frites maison, haricots vert, purée maison, salade verte
+ helado o queso blanco + glace ou fromage blanc
+ Bebida a elegir de 25 cl: Coca-Cola, limonada, zumo de naranja o sirope. + boisson au choix 25cl - coca cola, limonade, jus d'orange, sirop
Ensaladas gigantes: ensalada verde Salades géantes 🥗
Ensalada de salmón gravlax y cervelle de Canut Salade de saumon gravlax et cervelle de Canut
19.00€
Ensalada lionesa Salade Lyonnaise
18.00€
Ensalada de lentejas con salchicha cervelas y tocino Salade de lentilles au cervelas et lardons
17.00€
Ensalada de mostrador: pechuga de pato ahumada y queso de cabra Salade comptoir - Magret fumé et chèvre
19.00€
ensalada de pastel de ladrillo de San Marcelino Salade de brick de Saint Marcellin
18.00€
Ensalada vegetariana Salade végétarienne
16.00€
Iniciales: Entrées 🍲
Terrina campestre con hígados de ave Terrine de campagne aux foies de volailles
13.00€
Ensalada lionesa Salade Lyonnaise
Picatostes, beicon, tomates, huevo escalfado Croutons, lardons, tomates, œuf poché
13.00€
Picatostes, beicon, tomates, huevo escalfado Croutons, lardons, tomates, œuf poché
Ensalada de lentejas con salchicha cervelas y tocino Salade de lentilles au cervelas et lardons
13.00€
Sopa de crema del chef Velouté du chef
13.00€
Salmón gravlax marinado en eneldo Saumon gravlax mariné à l'aneth
15.00€
Queso crujiente Saint Marcellin y manzanas caramelizadas Croustillant de Saint Marcellin et pommes caramélisées
15.00€
Cazuela de caracoles con salsa cremosa de setas silvestres y ajo. Cassolette d'escargots, crème forestière à l'ail
17.00€
Terrina de foie gras con peras Terrine de foie gras aux poires
22.00€
Ubicación: curry: Plats 🍛
Parmentier de salchicha picante con salsa del vino Parmentier de saucisson chaud à la vigneronne
19.00€
Andouillette de lionesa gourmet Andouillette gastronomique Lyonnaise
Con vino blanco y mostaza antigua Au vin blanc et moutarde à l'ancienne
19.00€
Con vino blanco y mostaza antigua Au vin blanc et moutarde à l'ancienne
Boeuf Bourguignon Bœuf Bourguignon
19.00€
Cabeza de ternero con forma de tortuga Tête de veau en tortue
Con salsa de tomate, codillo de jamón y tocino. Avec sauce tomate, jarret, lardons
19.00€
Con salsa de tomate, codillo de jamón y tocino. Avec sauce tomate, jarret, lardons
Quenelle de lucio con una cuchara Quennelle de brochet à la cuillère
salsa de langosta Sauce homardine
19.00€
salsa de langosta Sauce homardine
Filete de salmón con salsa virgen 220 g Pavé de saumon, sauce vierge 220g
23.00€
Raviolis Dauphiné con salsa San Marcelino Ravioles du Dauphiné, sauce saint Marcellin
21.00€
Viandes 🥩 Viandes 🥩
Carpaccio de ternera con albahaca 280 g Carpaccio de bœuf au basilic 280g
24.00€
Tartar de ternera tradicional 240 g Tartare de bœuf traditionnel 240g
Servido con sus condimentos, ¡tú preparas tu tartar! Servi avec ses condiments à vous de préparer votre tartare !
21.00€
Servido con sus condimentos, ¡tú preparas tu tartar! Servi avec ses condiments à vous de préparer votre tartare !
Tartar de ternera de encimera 240 g Tartare de bœuf du comptoir 240g
Preparado y sazonado por el chef Préparé et assaisonné par le chef
21.00€
Preparado y sazonado por el chef Préparé et assaisonné par le chef
Carne picada de ternera estilo carnicero tradicional Maxi 250 g Maxi steak haché tradition façon Bouchère 250g
95% músculo - 5% grasa 95% de muscle - 5% de matière grasse
17.00€
95% músculo - 5% grasa 95% de muscle - 5% de matière grasse
Hamburguesa Charolais con queso Tomme de Savoie Hamburger charolais à la tomme de Savoie
18.00€
Filete de falda de 180 g Bavette d'Aloyau 180g
18.00€
Filete de ternera 250 g Filet de bœuf 250g
La carne más tierna Le plus tendre du bœuf
33.00€
La carne más tierna Le plus tendre du bœuf
Filete de falda de ternera 250 g Onglet de bœuf 250g
26.00€
Filete falso 250 g Faux filet 250g
24.00€
Filete de ternera 280 g Pavé de bœuf 280g
24.00€
Filete de cadera Rossini 280 g Château cœur de rumsteck Rossini 280g
escalope de foie gras a la plancha Escalopine de foie gras poêlé
33.00€
escalope de foie gras a la plancha Escalopine de foie gras poêlé
Plato de carnicero 800 g Assiette du boucher 800g
Filete de cebolla, filete de solomillo, filete Onglet, faux filet, pavé
41.00€
Filete de cebolla, filete de solomillo, filete Onglet, faux filet, pavé
Costilla de ternera extragrande de 1200 g Super cote de bœuf 1200g
2 pares 2 prs
90.00€
2 pares 2 prs
Chuletón gigante de 350 g Entrecôte géante 350g
32.00€
Corte del carnicero, según disponibilidad Pièce du boucher selon arrivage
Pera, centollo, merlán, lengua de gato Poire, araignée, merlan, langue de chat
26.00€
Pera, centollo, merlán, lengua de gato Poire, araignée, merlan, langue de chat
Suplementos:comida enlatada: Suppléments 🥫
Guarnición Assiette d'accompagnement
Papas dauphinoise caseras, papas fritas caseras, judías verdes, puré de papas casero, ensalada verde Gratin Dauphinois maison, frites maison, haricots vert, purée maison, salade verte
6.00€
Papas dauphinoise caseras, papas fritas caseras, judías verdes, puré de papas casero, ensalada verde Gratin Dauphinois maison, frites maison, haricots vert, purée maison, salade verte
Salsa Sauce
San Marcelino, tartar, mostaza o chalota Saint Marcellin, tartare, moutarde ou échalote
2.00€
San Marcelino, tartar, mostaza o chalota Saint Marcellin, tartare, moutarde ou échalote
Quesos :cuña de queso: Fromages 🧀
Requesón Fromage blanc
Simple, cremoso o coulis Nature, crème ou coulis
5.00€
Simple, cremoso o coulis Nature, crème ou coulis
El cerebro de Canuto Cervelle de canut
Una especialidad lionesa elaborada con queso Faisselle Spécialité Lyonnaise à base de Faisselle
5.00€
Una especialidad lionesa elaborada con queso Faisselle Spécialité Lyonnaise à base de Faisselle
Medio San Marcelino de la Madre Richard Demi Saint Marcellin de la Mère Richard
6.50€
Postres :cascarilla: Desserts 🍮
Se les consultará sobre la lista À consulter sur l'ardoise
7.90€
Libro de bodega: copa de vino: Livre de cave 🍷
Colorete Rouge
Valle del Ródano y Languedoc Vallée du Rhône et Languedoc
14cl
37.5cl
75cl
IGP Collines Rhodaniennes, Syrah, Domaine Verset, 2022 IGP Collines Rhodaniennes, Syrah, Domaine Verset, 2022
Según el gran enólogo Pichat, la Syrah es comparable a un Côte-Rôtie pequeño, potente y elegante. Le syrah selon le grand Vigneron Pichat est assimilable à une petite côte rôtie, puissante et racée
8.00€
39.00€
Según el gran enólogo Pichat, la Syrah es comparable a un Côte-Rôtie pequeño, potente y elegante. Le syrah selon le grand Vigneron Pichat est assimilable à une petite côte rôtie, puissante et racée
AOP Côtes du Rhône, Caprichos, Domaine de Montine, 2023 AOP Côtes du Rhône, Caprices, Domaine de Montine, 2023
Un Côtes du Rhône equilibrado y armonioso con un delicado aroma a fruta madura. Côtes du Rhône équilibré et harmonieux avec un nez délicat de fruit mûrs
19.00€
35.00€
Un Côtes du Rhône equilibrado y armonioso con un delicado aroma a fruta madura. Côtes du Rhône équilibré et harmonieux avec un nez délicat de fruit mûrs
AOP Ermita de Crozes, Les Beaumonts, David Reynaud, 2023 AOP Crozes Hermitage, Les Beaumonts, David Reynaud, 2023
Un vino equilibrado y agradable con predominio de la fruta. Un vin équilibré et plaisant qui domine sur le fruit
44.00€
Un vino equilibrado y agradable con predominio de la fruta. Un vin équilibré et plaisant qui domine sur le fruit
AOP San José, Dom. De la Côte Sainte-Epine, 2022 AOP Saint Joseph, Dom. De la Côte Sainte Epine, 2022
Una excelente expresión de Saint Joseph, un vino equilibrado, afrutado, potente y especiado. Très belle identité de Saint Joseph, vin équilibré, fruité, puissant et épicé
9.00€
45.00€
Una excelente expresión de Saint Joseph, un vino equilibrado, afrutado, potente y especiado. Très belle identité de Saint Joseph, vin équilibré, fruité, puissant et épicé
AOP Vacqueyras, Domaine des Genêts, 2021 AOP Vacqueyras, Domaine des Genêts, 2021
Una unión entre la garnacha, que aporta su redondez, y la syrah, su finura. Mariage entre le Grenache qui apporte sa rondeur et la Syrah, sa finesse
48.00€
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AOP Châteauneuf-du-Pape, La Ferme d'Edmond, Familia Maurel, 2015 AOP Châteauneuf-du-pape, La Ferme d'Edmond, Famille Maurel, 2015
Un vino verdaderamente excelente, todo lo que se puede esperar de un Châteauneuf-du-Pape. Très belle réussite, tout ce qu'on attend d'un Châteauneuf du Pape
69.00€
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AOP Côte Rôtie, Fructus Voluptas, 2022 AOP Côte Rôtie, Fructus Voluptas, 2022
El maestro del rosbif nos ofrece un jugo potente y afrutado. Le maître de la côte rôtie nous offre un jus en puissance et plein de fruit
110.00€
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beaujolais Beaujolais
VDF l'ours'Ubrin, Christophe Subrin, Vin Sauvage VDF l'ours'Ubrin, Christophe Subrin, Vin Sauvage
Buen toque de Gamay fuera de denominación con una fruta densa y agradable Belle touche de Gamay hors appellation avec un fruit dense et agréable
6,00€
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AOP Fleurie, Jean Foillard, 2021 AOP Fleurie, Jean Foillard, 2021
Un Gamay estructurado, con profundidad y aromas a frutos negros. Un Gamay structuré avec de la profondeur aux arômes de fruits noirs
49.00€
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AOP Morgon, Les Charmes, Domaines Bel-air, 2020 AOP Morgon, Les Charmes, Domaines Bel-air, 2020
Un magnífico Beaujolais Cru, una finura excepcional para este magnífico Cru. Un magnifique cru du Beaujolais, superbe finesse pour ce magnifique Cru
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AOP Moulin à Vent, Richard Rottiers - Orgánico AOP Moulin à Vent, Richard Rottiers - Bio
Un vino sutil con una impresionante sensación de pimienta en boca. Un vin subtil à la bouche poivrée renversante
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DOP Côte-de-Brouilly, La 6.3.1., Domaine Dupré-Goujon, ecológico, 2018 AOP Côte-de-Brouilly, La 6.3.1., Domaine Dupré-Goujon, bio, 2018
Un Gamay excepcional, el vino insignia de la finca, procedente de una parcela magnífica. Un Gamay de singular belleza. Superbe Gamay, grande cuvée du domaine sur une magnifique Parcelle. Un gamay d'une beauté rare
54.00€
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AOP Chiroubles, Le Pont, Domaine D'Olia, 2023 AOP Chiroubles, Le Pont, Domaine D'Olia, 2023
Un vino sutil con notas de frutos rojos triturados. Un vin subtil avec des notes de fruits rouge écrasées
35.00€
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borgoña Bourgogne
AOP Côtes de Nuits Village, En la Botte, 2019 AOP Côtes de Nuits Village, En la Botte, 2019
Un Pinot Noir con cuerpo y generoso, con aromas a frutos rojos. Un Pinot noir ample et généreux avec des arômes de fruits rouges
62.00€
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AOP Santenay, Domaine Bonnardot Vino Natural, 2020 AOP Santenay, Domaine Bonnardot Vin Nature, 2020
Extremadamente delicado, con notas de frutos rojos y especias al final. Un verdadero favorito. Extrême finesse, fruits rouge et épices en final. Coup De Cœur
59.00€
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Otras regiones Autres Régions
Côtes du Roussillon DOP AOP Côtes du Roussillon
Las brujas, Domaine du clos des fées, 2022 Les sorcières, Domaine du clos des fées, 2022
8.00€
36.00€
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AOP Saumur-Campigny AOP Saumur-Champigny
Domaine des Roches Neuve, 2020 Domaines des Roches Neuve, 2020
39.00€
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VDP de Vaucluse VDP de Vaucluse
Les Calades, Domaines Clos Saint Jean, 2023 Les Calades, Domaines Clos Saint Jean, 2023
7.00€
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blanco Blanc
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IGP Pays d'Oc, Viognier, Maison Delas, 2022 IGP Pays d'OC, Viognier, Maison Delas, 2022
6.00€
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7.00€
18,00€
32.00€
AOP Muscadet, La Louvetrie, Domaine Landron, 2020 AOP Muscadet, La Louvetrie, Domaine Landron, 2020
9.00€
39.00€
AOP Mâcon-Uchizy, Domaine Talmard, 2023 AOP Mâcon-Uchizy, Domaine Talmard, 2023
36.00€
AOP Côtes du Rhône, Secreto de familia, Domaine Jaboulet, 2019 AOP Côtes du Rhône, Secret de Famille, Domaine Jaboulet, 2019
33.00€
Rosa Rosé
IGP Oc, Cuvée des Anges IGP Oc, Cuvée des Anges
29.00€
Burbujas Bulles
Champán Brut, Haton Champagne Brut, Haton
12cl 10.00€
62.00€
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