主页 /菜单
开胃拼盘：便当： Planches apéro 🍱
茄子鱼子酱，橄榄酱 Caviar d'aubergine, tapenade d'olives
12.00€
分享干香肠 Saucisson sec à partager
15.00€
共享熟食拼盘 Assiette de charcuterie à partager
22.00€
里昂菜单：刀叉： Menu Lyonnais 🍴
25.00 €
选择开胃菜 Entrée au choix
乡村风味鸡肝冻糕 Terrine de campagne aux foies de volaille
里昂沙拉：油煎面包块、培根、西红柿、荷包蛋 Salade Lyonnaise : crouton, lardons, tomates, œuf poché
扁豆沙拉配塞维拉斯香肠和培根 Salade de lentilles au cervelas et lardons
厨师奶油汤 Velouté du chef
首选菜肴 Plat au choix
牛腩排配红葱酱 Bavette sauce échalote
梭鱼丸配龙虾酱 Quenelle de brochet à la cuillère sauce homardine
热香肠帕尔芒蒂尔配酿酒师酱 Parmentier de saucisson chaud à la vigneronne
里昂安杜耶特香肠配传统芥末酱和白葡萄酒 Andouillette lyonnaise, sauce moutarde à l'ancienne au vin blanc
勃艮第红酒炖牛肉 Boeuf bourguignon
小牛头和鸡肉丸子用类似龟酱的番茄酱烹制而成 Tête de veau et quenelles de volaille cuisinées en tortue sauce tomate
您选择的甜点 Dessert au choix
纯白奶酪、奶油或果酱 Fromage blanc, nature, crème ou coulis
卡努特的脑子 Cervelle de canut
理查德修女的半圣马塞林 Demi Saint-Marcellin de la Mère Richard
焦糖法式吐司冻糕配焦糖酱 Terrine de pain perdu caramélisé, sauce caramel
巧克力慕斯 Mousse au chocolat
当日甜点 Dessert du jour
精品咖啡另加3欧元，甜点另加2欧元（菜单）。 Supplément 3euro pour café gourmand, 2euro pour dessert carte
Menu plaisir 🍽️ Menu plaisir 🍽️
32.00 €
选择开胃菜 Entrée au choix
腌三文鱼 Saumon gravlax
里昂沙拉 Salade lyonnaise
厨师奶油汤 Velouté du chef
首选菜肴 Plat au choix
台式牛肉鞑靼 Tartare de bœuf du comptoir
勃艮第红酒炖牛肉 Bœuf bourguignon
西冷牛排 Faux filet
牛排 Pavé de bœuf
罗勒帕玛森牛肉薄片 Carpaccio de bœuf au basilic et parmesan
三文鱼排，原味酱汁 Pavé de saumon, sauce vierge
奶酪或您选择的甜点 Fromage ou Desserts au choix
原味乡村奶酪、奶油或果酱 Fromage blanc nature, crème ou coulis
卡努特的脑 Cervelle de Canut
来自理查德修女的半个圣马塞林 Demi Saint-Marcellin de la mère Richard
您选择的甜点，盛放在石板上 Dessert au choix sur ardoise
咖啡美食家 +2欧元 Café gourmand +2euro
试吃柜台菜单 Menu comptoir dégustation
37.00 €
选择开胃菜 Entrée au choix
来自 Epices douces 的自制鹅肝酱配梨和蜂蜜 Terrine de fois gras maison aux poires et au miel d'Epices douces
香脆的圣马塞林奶酪和焦糖苹果 Croustillant de Saint Marcellin et pommes caramélisées
蜗牛砂锅，配奶油森林蘑菇蒜蓉酱 Cassolette d'escargots, crème forestière à l'ail
首选菜肴 Plat au choix
牛里脊肉 - 附加费 1.50 欧元 Filet de boeuf - supp 1.50e
牛腩排 Onglet de boeuf
巨型肋眼牛排 Entrecôte géante
罗西尼朗姆斯特城堡中心 - 高级 5.00e Château cœur de rumsteack Rossini - supp 5.00e
Dauphiné 馄饨配圣马塞林酱 Ravioles du Dauphiné, sauce saint marcellin
首选菜肴 Plat au choix
原味乡村奶酪、奶油或果酱 Fromage blanc nature, crème ou coulis
卡努特的脑子 Cervelle de canut
来自理查德修女的半块圣马塞林奶酪 Demi saint marcellin de la Mère richard
您选择的甜点，盛放在石板上 Dessert au choix sur ardoise
儿童菜单：棒棒糖 Menu enfants 🍭
15.00 €
夏洛莱碎牛排 150克 Steak haché Charolais 150g
+ 可选配菜 - 自制焗土豆、自制薯条、四季豆、自制土豆泥、蔬菜沙拉 + accompagnement au choix - Gratin dauphinois maison, frites maison, haricots vert, purée maison, salade verte
+ 冰淇淋或法式白奶酪 + glace ou fromage blanc
+ 可选250毫升饮料 - 可口可乐、柠檬水、橙汁、糖浆 + boisson au choix 25cl - coca cola, limonade, jus d'orange, sirop
巨型沙拉：绿色沙拉 Salades géantes 🥗
Gravlax 三文鱼沙拉和 cervelle de Canut Salade de saumon gravlax et cervelle de Canut
19.00€
里昂沙拉 Salade Lyonnaise
18.00€
扁豆沙拉配塞维拉斯香肠和培根 Salade de lentilles au cervelas et lardons
17.00€
柜台沙拉——烟熏鸭胸肉和山羊奶酪 Salade comptoir - Magret fumé et chèvre
19.00€
圣马塞林砖形糕点沙拉 Salade de brick de Saint Marcellin
18.00€
素食沙拉 Salade végétarienne
16.00€
首发阵容： Entrées 🍲
乡村风味鸡肝冻糕 Terrine de campagne aux foies de volailles
13.00€
里昂沙拉 Salade Lyonnaise
面包丁、培根、西红柿、水煮蛋 Croutons, lardons, tomates, œuf poché
13.00€
面包丁、培根、西红柿、水煮蛋 Croutons, lardons, tomates, œuf poché
扁豆沙拉配塞维拉斯香肠和培根 Salade de lentilles au cervelas et lardons
13.00€
厨师奶油汤 Velouté du chef
13.00€
莳萝腌制三文鱼 Saumon gravlax mariné à l'aneth
15.00€
香脆的圣马塞林奶酪和焦糖苹果 Croustillant de Saint Marcellin et pommes caramélisées
15.00€
蜗牛砂锅，配奶油森林蘑菇蒜蓉酱 Cassolette d'escargots, crème forestière à l'ail
17.00€
鹅肝酱配梨 Terrine de foie gras aux poires
22.00€
地点：咖喱： Plats 🍛
热香肠帕尔芒蒂尔配酿酒师酱 Parmentier de saucisson chaud à la vigneronne
19.00€
美味里昂香肠 Andouillette gastronomique Lyonnaise
配白葡萄酒和老式芥末酱 Au vin blanc et moutarde à l'ancienne
19.00€
配白葡萄酒和老式芥末酱 Au vin blanc et moutarde à l'ancienne
勃艮第红酒炖牛肉 Bœuf Bourguignon
19.00€
小牛头，形状像乌龟 Tête de veau en tortue
配番茄酱、火腿蹄膀、培根 Avec sauce tomate, jarret, lardons
19.00€
配番茄酱、火腿蹄膀、培根 Avec sauce tomate, jarret, lardons
用勺子舀梭鱼丸子 Quennelle de brochet à la cuillère
龙虾酱 Sauce homardine
19.00€
龙虾酱 Sauce homardine
三文鱼排，原味酱汁 220克 Pavé de saumon, sauce vierge 220g
23.00€
Dauphiné 馄饨配圣马塞林酱 Ravioles du Dauphiné, sauce saint Marcellin
21.00€
Viandes 🥩 Viandes 🥩
罗勒牛肉薄片 280克 Carpaccio de bœuf au basilic 280g
24.00€
传统牛肉鞑靼 240克 Tartare de bœuf traditionnel 240g
鞑靼牛肉配上各种调料，您可以根据自己的喜好来制作！ Servi avec ses condiments à vous de préparer votre tartare !
21.00€
鞑靼牛肉配上各种调料，您可以根据自己的喜好来制作！ Servi avec ses condiments à vous de préparer votre tartare !
台式牛肉鞑靼 240克 Tartare de bœuf du comptoir 240g
由厨师精心烹制和调味 Préparé et assaisonné par le chef
21.00€
由厨师精心烹制和调味 Préparé et assaisonné par le chef
Maxi传统肉铺风格碎牛排 250克 Maxi steak haché tradition façon Bouchère 250g
95%肌肉 - 5%脂肪 95% de muscle - 5% de matière grasse
17.00€
95%肌肉 - 5%脂肪 95% de muscle - 5% de matière grasse
夏洛莱汉堡配 Tomme de Savoie 奶酪 Hamburger charolais à la tomme de Savoie
18.00€
180克牛腩肉 Bavette d'Aloyau 180g
18.00€
牛里脊肉 250克 Filet de bœuf 250g
最嫩的牛肉 Le plus tendre du bœuf
33.00€
最嫩的牛肉 Le plus tendre du bœuf
牛腩排 250克 Onglet de bœuf 250g
26.00€
仿鱼片 250克 Faux filet 250g
24.00€
280克牛排 Pavé de bœuf 280g
24.00€
罗西尼牛臀肉牛排 280克 Château cœur de rumsteck Rossini 280g
香煎鹅肝片 Escalopine de foie gras poêlé
33.00€
香煎鹅肝片 Escalopine de foie gras poêlé
屠夫拼盘 800克 Assiette du boucher 800g
洋葱牛排、西冷牛排、牛排 Onglet, faux filet, pavé
41.00€
洋葱牛排、西冷牛排、牛排 Onglet, faux filet, pavé
特级牛肋排 1200克 Super cote de bœuf 1200g
2对 2 prs
90.00€
2对 2 prs
350克巨型肋眼牛排 Entrecôte géante 350g
32.00€
肉铺切割，视供应情况而定 Pièce du boucher selon arrivage
梨、蜘蛛蟹、鳕鱼、猫舌 Poire, araignée, merlan, langue de chat
26.00€
梨、蜘蛛蟹、鳕鱼、猫舌 Poire, araignée, merlan, langue de chat
补充剂：罐头食品： Suppléments 🥫
小菜 Assiette d'accompagnement
自制土豆泥、自制薯条、四季豆、自制土豆泥、蔬菜沙拉 Gratin Dauphinois maison, frites maison, haricots vert, purée maison, salade verte
6.00€
自制土豆泥、自制薯条、四季豆、自制土豆泥、蔬菜沙拉 Gratin Dauphinois maison, frites maison, haricots vert, purée maison, salade verte
酱 Sauce
圣马塞兰、鞑靼、芥末或青葱 Saint Marcellin, tartare, moutarde ou échalote
2.00€
圣马塞兰、鞑靼、芥末或青葱 Saint Marcellin, tartare, moutarde ou échalote
奶酪：奶酪楔： Fromages 🧀
干酪 Fromage blanc
原味、奶油味或果酱味 Nature, crème ou coulis
5.00€
原味、奶油味或果酱味 Nature, crème ou coulis
卡努特的脑子 Cervelle de canut
里昂特色菜，用法塞尔奶酪制成 Spécialité Lyonnaise à base de Faisselle
5.00€
里昂特色菜，用法塞尔奶酪制成 Spécialité Lyonnaise à base de Faisselle
来自理查德修女的半圣马塞林 Demi Saint Marcellin de la Mère Richard
6.50€
甜点：蛋奶冻： Desserts 🍮
需就候选人名单进行咨询 À consulter sur l'ardoise
7.90€
酒窖书籍：酒杯： Livre de cave 🍷
胭脂 Rouge
罗讷河谷和朗格多克 Vallée du Rhône et Languedoc
14cl
37.5cl
75cl
IGP 罗丹尼山丘 (Collines Rhodaniennes)、西拉 (Syrah)、维赛特酒庄 (Domaine Verset)，2022 年 IGP Collines Rhodaniennes, Syrah, Domaine Verset, 2022
据著名酿酒师皮沙特 (Pichat) 所说，西拉葡萄酒堪比小巧、强劲、优雅的罗蒂丘葡萄酒。 Le syrah selon le grand Vigneron Pichat est assimilable à une petite côte rôtie, puissante et racée
8.00€
39.00€
据著名酿酒师皮沙特 (Pichat) 所说，西拉葡萄酒堪比小巧、强劲、优雅的罗蒂丘葡萄酒。 Le syrah selon le grand Vigneron Pichat est assimilable à une petite côte rôtie, puissante et racée
AOP 罗纳河谷，随想曲，蒙蒂讷酒庄，2023 年 AOP Côtes du Rhône, Caprices, Domaine de Montine, 2023
一款平衡和谐的罗讷河谷葡萄酒，带有成熟水果的细腻香气。 Côtes du Rhône équilibré et harmonieux avec un nez délicat de fruit mûrs
19.00€
35.00€
一款平衡和谐的罗讷河谷葡萄酒，带有成熟水果的细腻香气。 Côtes du Rhône équilibré et harmonieux avec un nez délicat de fruit mûrs
AOP Crozes Hermitage，Les Beaumonts，大卫·雷诺，2023 AOP Crozes Hermitage, Les Beaumonts, David Reynaud, 2023
一款口感均衡、令人愉悦的葡萄酒，以果香为主。 Un vin équilibré et plaisant qui domine sur le fruit
44.00€
一款口感均衡、令人愉悦的葡萄酒，以果香为主。 Un vin équilibré et plaisant qui domine sur le fruit
AOP 圣约瑟夫，Dom。德拉科特圣埃平, 2022 AOP Saint Joseph, Dom. De la Côte Sainte Epine, 2022
这款酒完美展现了圣约瑟夫酒庄的卓越风采，口感平衡，果香浓郁，酒体强劲，带有辛香。 Très belle identité de Saint Joseph, vin équilibré, fruité, puissant et épicé
9.00€
45.00€
这款酒完美展现了圣约瑟夫酒庄的卓越风采，口感平衡，果香浓郁，酒体强劲，带有辛香。 Très belle identité de Saint Joseph, vin équilibré, fruité, puissant et épicé
瓦凯拉斯 AOP 葡萄酒，Domaine des Genêts，2021 年 AOP Vacqueyras, Domaine des Genêts, 2021
歌海娜（Grenache）带来圆润的口感，西拉（Syrah）带来精致的口感，两者完美结合。 Mariage entre le Grenache qui apporte sa rondeur et la Syrah, sa finesse
48.00€
歌海娜（Grenache）带来圆润的口感，西拉（Syrah）带来精致的口感，两者完美结合。 Mariage entre le Grenache qui apporte sa rondeur et la Syrah, sa finesse
AOP 教皇新堡酒庄，La Ferme d'Edmond，Famille Maurel，2015 年 AOP Châteauneuf-du-pape, La Ferme d'Edmond, Famille Maurel, 2015
一款真正优秀的葡萄酒，具备所有你对教皇新堡葡萄酒的期待。 Très belle réussite, tout ce qu'on attend d'un Châteauneuf du Pape
69.00€
一款真正优秀的葡萄酒，具备所有你对教皇新堡葡萄酒的期待。 Très belle réussite, tout ce qu'on attend d'un Châteauneuf du Pape
AOP Côte Rôtie，Fructus Voluptas，2022 AOP Côte Rôtie, Fructus Voluptas, 2022
烤肋排大师为我们带来了一款浓郁而果香四溢的肉汁。 Le maître de la côte rôtie nous offre un jus en puissance et plein de fruit
110.00€
烤肋排大师为我们带来了一款浓郁而果香四溢的肉汁。 Le maître de la côte rôtie nous offre un jus en puissance et plein de fruit
博若莱 Beaujolais
VDF l'ours'Ubrin、Christophe Subrin、Vin Sauvage VDF l'ours'Ubrin, Christophe Subrin, Vin Sauvage
带有浓郁宜人水果味的佳美佳美 Belle touche de Gamay hors appellation avec un fruit dense et agréable
6,00€
29.00€
带有浓郁宜人水果味的佳美佳美 Belle touche de Gamay hors appellation avec un fruit dense et agréable
AOP Fleurie，Jean Foillard，2021 AOP Fleurie, Jean Foillard, 2021
这款佳美葡萄酒结构饱满，带有浓郁的黑色水果香气。 Un Gamay structuré avec de la profondeur aux arômes de fruits noirs
49.00€
这款佳美葡萄酒结构饱满，带有浓郁的黑色水果香气。 Un Gamay structuré avec de la profondeur aux arômes de fruits noirs
AOP Morgon，Les Charmes，贝莱尔酒庄，2020 年 AOP Morgon, Les Charmes, Domaines Bel-air, 2020
一款卓越的博若莱特级葡萄酒，展现了这款卓越特级葡萄酒的精湛技艺。 Un magnifique cru du Beaujolais, superbe finesse pour ce magnifique Cru
36.00€
一款卓越的博若莱特级葡萄酒，展现了这款卓越特级葡萄酒的精湛技艺。 Un magnifique cru du Beaujolais, superbe finesse pour ce magnifique Cru
AOP Moulin à Vent，Richard Rottiers - 有机 AOP Moulin à Vent, Richard Rottiers - Bio
一款微妙的葡萄酒，带有令人惊叹的胡椒味 Un vin subtil à la bouche poivrée renversante
39.00€
一款微妙的葡萄酒，带有令人惊叹的胡椒味 Un vin subtil à la bouche poivrée renversante
AOP Côte-de-Brouilly, La 6.3.1., Domaine Dupré-Goujon，有机，2018 AOP Côte-de-Brouilly, La 6.3.1., Domaine Dupré-Goujon, bio, 2018
这款佳美葡萄酒品质卓越，是酒庄的旗舰酒款，产自一块绝佳的葡萄园。它堪称佳美葡萄酒中的瑰宝。 Superbe Gamay, grande cuvée du domaine sur une magnifique Parcelle. Un gamay d'une beauté rare
54.00€
这款佳美葡萄酒品质卓越，是酒庄的旗舰酒款，产自一块绝佳的葡萄园。它堪称佳美葡萄酒中的瑰宝。 Superbe Gamay, grande cuvée du domaine sur une magnifique Parcelle. Un gamay d'une beauté rare
AOP Chiroubles，勒蓬，D'Olia 酒庄，2023 年 AOP Chiroubles, Le Pont, Domaine D'Olia, 2023
这款酒口感柔和，带有红果的香气。 Un vin subtil avec des notes de fruits rouge écrasées
35.00€
这款酒口感柔和，带有红果的香气。 Un vin subtil avec des notes de fruits rouge écrasées
勃艮第 Bourgogne
AOP Côtes de Nuits Village, En la Botte, 2019 AOP Côtes de Nuits Village, En la Botte, 2019
这款黑皮诺葡萄酒酒体饱满，口感醇厚，散发着红色水果的香气。 Un Pinot noir ample et généreux avec des arômes de fruits rouges
62.00€
这款黑皮诺葡萄酒酒体饱满，口感醇厚，散发着红色水果的香气。 Un Pinot noir ample et généreux avec des arômes de fruits rouges
桑特奈法定产区，博纳多酒庄天然葡萄酒，2020 AOP Santenay, Domaine Bonnardot Vin Nature, 2020
口感极其细腻，余味带有红色水果和香料的香气。非常喜欢。 Extrême finesse, fruits rouge et épices en final. Coup De Cœur
59.00€
口感极其细腻，余味带有红色水果和香料的香气。非常喜欢。 Extrême finesse, fruits rouge et épices en final. Coup De Cœur
其他地区 Autres Régions
鲁西荣丘 PDO AOP Côtes du Roussillon
《女巫》，Domaine du clos des fées，2022 年 Les sorcières, Domaine du clos des fées, 2022
8.00€
36.00€
《女巫》，Domaine du clos des fées，2022 年 Les sorcières, Domaine du clos des fées, 2022
索米尔-尚皮尼法定产区 AOP Saumur-Champigny
新岩酒庄，2020 Domaines des Roches Neuve, 2020
39.00€
新岩酒庄，2020 Domaines des Roches Neuve, 2020
沃克吕兹的VDP VDP de Vaucluse
Les Calades，克洛斯圣让酒庄，2023 年 Les Calades, Domaines Clos Saint Jean, 2023
7.00€
33.00€
Les Calades，克洛斯圣让酒庄，2023 年 Les Calades, Domaines Clos Saint Jean, 2023
布兰克 Blanc
IGP 加斯科涅山丘，乌比 N°4，2022 年 IGP Côte de Gascogne, Uby N°4, 2022
6.00€
31.00€
IGP Pays d'Oc，维欧尼，Maison Delas，2022 年 IGP Pays d'OC, Viognier, Maison Delas, 2022
6.00€
31.00€
AOP Grignan-les-Adhémar，美食，蒙蒂娜酒庄，2023 年 (½ 2021) AOP Grignan-les-Adhémar, Gourmandise, Domaine de Montine, 2023 (½ 2021)
7.00€
18,00€
32.00€
AOP 密斯卡岱，La Louvetrie，兰德龙酒庄，2020 AOP Muscadet, La Louvetrie, Domaine Landron, 2020
9.00€
39.00€
AOP Mâcon-Uchizy，Domaine Talmard，2023 AOP Mâcon-Uchizy, Domaine Talmard, 2023
36.00€
AOP 罗纳河谷葡萄酒，Secret de Famille，Domaine Jaboulet，2019 年 AOP Côtes du Rhône, Secret de Famille, Domaine Jaboulet, 2019
33.00€
玫瑰 Rosé
IGP Oc, Cuvée des Anges IGP Oc, Cuvée des Anges
29.00€
泡泡 Bulles
香槟干型，哈顿 Champagne Brut, Haton
12cl 10.00€
62.00€
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